Amülopektiini ja glükogeeni erinevus

Peamine erinevus - amülopektiin vs glükogeen
 

Polüsahhariidid on suured polümeerid, mis on valmistatud kümnest tuhandest monomeerist, mis on omavahel seotud glükosiidsidemetega. Amülopektiin ja glükogeen on kaks sellist polüsahhariidi, mida leidub vastavalt taimedes ja loomades. Mõlemad polüsahhariidid on head energiaallikad. Meie keha vajab kehaliste funktsioonide täitmiseks pidevat energiavarustust. Inimesed kasutavad suurema osa neist kahest polüsahhariidist saadavat energiat oma igapäevaseks energiavajaduseks. Amülopektiin ja glükogeen on oma struktuuris sarnased, kuna mõlemad on valmistatud αD glükoosimonomeeridest. Põhiline erinevus amülopektiini ja glükogeeni vahel on, amülopektiin on tärklise lahustuv vorm samas glükogeen on tärklise lahustumatu vorm.

SISU
1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on amülopektiin
3. Mis on glükogeen
4. Kõrvuti võrdlus - amülopektiin vs glükogeen
5. Kokkuvõte

Mis on amülopektiin?

Amülopektiin on polüsahhariid, mida leidub enamasti taimedes. See on hargnenud ahelaga polüsahhariid, milles glükoosimonomeerid on ühendatud peamiselt α1-4 glükosiidsidemete ja aeg-ajalt α 1-6 glükosiidsidemetega. Amülopektiini hargneva olemuse eest vastutavad alfa 1-6 sidemed. Üks amülopektiini molekul võib sisaldada tuhandeid glükoosimonomeere. Amülopektiini ahela pikkus võib olla vahemikus 2000-200 000 glükoosimonomeeri. Seega on selle suurem molekulmass.

Amülopektiin ei lahustu vees. Amülopektiini toodavad taimed ja see moodustab 80% taime tärklisest. Seda hoitakse nende viljades, seemnetes, lehtedes, vartes, juurtes jne. Üldiselt võib amülopektiini nimetada taimne tärklis.

Amülopektiin on hea energiaallikas inimestele ja loomadele. Meie aju vajab oma funktsioonide jaoks head glükoosivarustust. Glükogeen koos amülopektiiniga annab glükoosi verre ja aju.

Joonis 01: amülopektiini struktuur

Mis on glükogeen?

Glükogeen on väga hargnenud polüsahhariid, mida leidub loomadel. Kõigis imetajarakkudes säilitatakse glükoos glükogeeni kujul. Kõige rohkem leidub glükogeeni aga maksarakkudes ja teiseks lihasrakkudes. Glükogeen on tuntud ka kui loomatärklis ning seda peetakse loomade primaarseks energiaallikaks. Glükogeen on suur polümeer, mis koosneb glükoosimonomeeridest. Glükogeeni tugevalt hargnevat struktuuri toetavad kaks sidet, näiteks a-1- glükosiidsidemed ja a-6-glükosiidsidemed glükoosimonomeeride vahel. Võrreldes amülopektiiniga on glükogeeni struktuur tugevalt hargnenud tänu suhteliselt rohketele glükoosi ahelate a-6-sidemetele.

Loomsed toidud on head glükogeeni allikad. Kui sööte glükogeeni, muundatakse see glükoosiks ja sellest saab hea energiaallikas. Maks on oluline glükogeeni säilitamise ja lõhustamisega veresuhkru õigel tasemel hoidmiseks. Kui vere glükoositase on liiga madal, katabolüüsitakse glükogeen glükoosiks ja vabastatakse verre. Glükogeeni lagunemist nimetatakse glükogenolüüsiks. Kui seal on üleliigne glükoos, muundub glükoos glükogeeniks ja talletub maksa- ja lihasrakkudes. Seda protsessi nimetatakse glükogeneesiks. Nendest kahest protsessist annavad märku kaks hormooni, mille nimi on insuliin ja glükagoon. Kataboolset protsessi, mis lõhestab glükogeeni glükoosiks, nimetatakse glükogenolüüsiks.

Joonis 02: glükogeeni struktuur

Mis vahe on amülopektiinil ja glükogeenil??

Amülopektiin vs glükogeen
Amülopektiin on polüsahhariid, mis koosneb glükoosimonomeeridest.	Glükogeen on polüsahhariid, mis moodustab hüdrolüüsil glükoosi.
Tärklise vorm
Amülopektiin on tärklise lahustumatu vorm.	Glükogeen on tärklise lahustuv vorm.
Leitud
Amülopektiini leidub enamasti taimedes; seetõttu nimetatakse seda tärkliseks.	Glükogeeni leidub loomades.
Hargnemine
Amülopektiin on võrreldes glükogeeniga vähem hargnenud.	Glükogeen on väga hargnenud molekul.
Filiaali suurus
Harud on amülopektiinis suuremad kui glükogeeniga.	Harud on lühemad kui amülopektiin.

Kokkuvõte - amülopektiin vs glükogeen

Amülopektiin ja glükogeen on tärklise kaks vormi, mida leidub vastavalt taimedes ja loomades. Mõlemad on glükoosimonomeeridest koosnevad polüsahhariidid. Amülopektiin ja glükogeen on hargnenud ahelad. Glükogeen on amülopektiiniga võrreldes väga hargnenud. Amülopektiin ei lahustu vees, glükogeen aga vees. See on peamine erinevus amülopektiini ja glükogeeni vahel. Mõlemad polüsahhariidid on inimestele ja loomadele head energiaallikad. Need on struktuurilt väga sarnased. Glükogeeni toodetakse ka maksarakkudes ja seda leidub peamiselt loomade maksa- ja skeletilihasrakkudes.

Viide:
1. Berg, Jeremy M. “Glükogeeni metabolism”. Biokeemia. 5. väljaanne. USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, 1. jaanuar 1970. Veeb. 09. mai 2017
2. "Amülopektiini ja glükogeeni erinevused." Erinevus. N., 21. detsember 2012, veeb. 09. mai 2017. .
3. ”14.7: polüsahhariidid.” Keemia LibreTexts. Libretexts, 14. oktoober 2016. Veeb. 09. mai 2017. .

Pilt viisakalt:
1. “Glükogeeni glükosiidside” - autor: Glykogen.svg: NEUROtikerivatiivide töö: Marek M (jutt) - Glykogen.svg (Public Domain) Commonsi Wikimedia kaudu
2. “Joonis 03 02 06” CNX OpenStax - (CC BY 4.0) kaudu Commons Wikimedia