Bensoehappe ja naatriumbensoaadi erinevus
Share
võtme erinevus bensoehappe ja naatriumbensoaadi vahel on see bensoehape on lihtsaim aromaatne karboksüülhape, naatriumbensoaat on bensoehappe naatriumsool.
Bensoehape on aromaatne karboksüülhape ja naatriumbensoaat on selle bensoehappe derivaat. Mõlemad on orgaanilised ühendid, kuna mõlemal ühendil on aromaatne benseenitsükkel, mis on asendatud karbonüülrühmaga.
SISU
1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on bensoehape
3. Mis on naatriumbensoaat
4. Kõrvuti võrdlus - tabelina Bensoehape vs Naatriumbensoaat
5. Kokkuvõte
Mis on bensoehape
Bensoehape on kõige lihtsam aromaatne karboksüülhape. Bensoehappe molekulvalem on C6H5COOH. Bensoehappe molaarmass on umbes 122,12 g / mol. Üks bensoehappemolekul koosneb benseenitsüklist, mis on asendatud karboksüülhappe rühmaga (-COOH).
Joonis 01: bensoehappe kristallid
Toatemperatuuril ja rõhul on bensoehape valge kristalne tahke aine. See on vees lahustuv. Bensoehappel on meeldiv lõhn. Tahke bensoehappe sulamistemperatuur on umbes 122,41 ° C. Bensoehappe keemistemperatuur on 249,2 ° C, kuid temperatuuril 370 ° C see laguneb.
Bensoehape võib karboksüülrühma elektronide eemaldamise omaduse tõttu läbi viia elektrofiilse aromaatse asendamise. Karboksüülhape võib anda aromaatse tsükli pi-elektronidega. Siis saab see elektronide rikkaks. Seetõttu võivad elektrofiilid reageerida aromaatse tuumaga.
Bensoehape on fungistaatiline ühend, mida kasutatakse laialdaselt toidu säilitusainena. See tähendab, et see võib takistada seente kasvu toidus. Bensoehapet võib looduslikult leida mõnedest puuviljadest, näiteks marjadest.
Mis on naatriumbensoaat?
Naatriumbensoaat on bensoehappe naatriumsool, mille keemiline valem on C6H5COONa. Me saame seda bensoehappe neutraliseerimisreaktsiooni abil. See valmistamismeetod hõlmab reaktsiooni naatriumhüdroksiidi ja bensoehappe vahel. Kuid kaubanduslikult saame seda toota ka tolueeni osalise oksüdeerimise teel hapniku juuresolekul. Tavaliselt on naatriumbensoaat koos bensoehappega paljudes toiduainetes. Mõned rikkad allikad on köögiviljade ja puuviljade hulgas. Selle ühendi peamine kasutusala on selle kasutamine toidu säilitusainena.
Joonis 02: naatriumbensoaat
Naatriumbensoaadi molaarmass on 144 g / mol. See on valge kristalse pulbrina ja lõhnatu. Selle ühendi sulamistemperatuur on 410 ° C.
Mis vahe on bensoehappel ja naatriumbensoaadil??
Peamine erinevus bensoehappe ja naatriumbensoaadi vahel on see, et bensoehape on kõige lihtsam aromaatne karboksüülhape, samas kui naatriumbensoaat on bensoehappe naatriumsool. Kuid mõlemad need on orgaanilised ühendid, kuna mõlemal neist ühenditest on aromaatne benseenitsükkel, mis on asendatud karbonüülrühmaga.
Veelgi enam, bensoehape on toatemperatuuril halvasti vees lahustuv, kuid ühendi kuumutamisel muutub see vees paremini lahustuvaks; naatriumbensoaat on toatemperatuuril siiski vees lahustuv. Niisiis, see on veel üks erinevus bensoehappe ja naatriumbensoaadi vahel.
Tahke bensoehappe sulamistemperatuur on umbes 122,41 ° C. Naatriumbensoaadi sulamistemperatuur on aga väga kõrge - 410 ° C. Veelgi enam, mõlemad need ühendid esinevad valgete kristalliliste kuivainete kujul, kuid bensoehape on nõelataoliste struktuuridena, samas kui naatriumbensoaat on sageli pulbristatud tahke aine. Mõlemad ühendid on olulised toidu säilitusainetena.
Kokkuvõte - bensoehape vs naatriumbensoaat
Peamine erinevus bensoehappe ja naatriumbensoaadi vahel on see, et bensoehape on kõige lihtsam aromaatne karboksüülhape, samas kui naatriumbensoaat on bensoehappe naatriumsool. Mõlemad on orgaanilised ühendid, kuna mõlemal ühendil on aromaatne benseenitsükkel, mis on asendatud karbonüülrühmaga.
Viide:
1. “Naatriumbensoaat”. Vikipeedia, Wikimedia Foundation, 3. november 2019, saadaval siin.
2. Helmenstine, Anne Marie. "Kuidas teha bensoehappe lumevalli." ThoughtCo, 5. juuli 2018, saadaval siin.
Pilt viisakalt:
1. “Hunnik bensoehappe kristalle”, autor Devon Fyson - Oma töö (CC BY-SA 4.0) Commonsi Wikimedia kaudu
2. “Naatriumbensoaadi aine” Chemik10 poolt Poola Vikipeedias (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia kaudu
