Süsivesikute ja lipiidide erinevus

võtme erinevus süsivesikute ja lipiidide vahel on see süsivesikud on elusorganismide vahetud energiaallikad, samas kui lipiidid toimivad pikaajalise energiaallikana ja neid kasutatakse tavaliselt aeglasemalt.

Süsivesikud ja lipiidid on elusorganismide olulised toitained. Need on orgaanilised ühendid ja need on peamised energiaallikad. Seega võtame oma dieedist süsivesikuid ja lipiide, kuna need on tervisliku keha jaoks hädavajalikud. Nii süsivesikud kui ka lipiidid moodustavad süsiniku, vesiniku ja hapniku. Struktuurselt on süsivesikud polümeerid, mis esinevad erineval kujul, näiteks monosahhariidid, disahhariidid ja polüsahhariidid. Teisest küljest on lipiid mittepolümeerne molekul, mis moodustab glütseroolimolekuli ja kolm rasvhappeahelat.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on süsivesikud
3. Mis on lipiidid
4. Süsivesikute ja lipiidide sarnasused
5. Võrdlus kõrvuti - süsivesikud vs lipiidid tabelina
6. Kokkuvõte

Mis on süsivesikud?

Süsivesikud on looduses kõige rikkalikum orgaaniline molekul. See on makromolekul, mis koosneb süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Selle termini sünonüümid on sahhariid või suhkur. Seega võib vastavalt süsinikuaatomite arvule ja nende ühendamise kombinatsioonidele jagada süsivesikud monosahhariidideks, disahhariidideks, oligosahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on kõige lihtsamad ja neid nimetatakse lihtsateks suhkruteks. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Lihtsed suhkrud on inimkehas head energiaallikad. Lisaks toimivad nad paljude ühendite sünteesi alusproduktidena. Glükoos on kehas peamine vorm ja seda saab säilitada glükogeenina.

Joonis 01: süsivesikud

Disahhariidid sisaldavad kahte molekuli monosahhariide või lihtsaid suhkruid. Sahharoosi näideteks on sahharoos, laktoos ja maltoos. Oligosahhariidid moodustavad kolm kuni kuus monosahhariidide molekuli. Need on abiks soolestiku bakterite säilitamisel, mis aitavad mitmesuguste toodete sünteesil. Polüsahhariidid on suured molekulid, mis koosnevad koguni 1000 monosahhariidist. Veelgi enam, taimedes esinevad süsivesikud peamiselt tärklise kujul (polüsahhariidide kujul). Enamik tärkliserikkaid taimset toitu on kõrge süsivesikute sisaldusega ja see eraldab süsivesikute grammi kohta 4 kilokalorit.

Mis on lipiidid?

Lipiid on keeruline molekul koos teiste väikeste koostisosadega süsiniku, vesiniku ja hapniku ning lämmastiku ja väävliga. Nende hulka kuuluvad rasvad, fosfolipiidid, rasvlahustuvad vitamiinid, vahad ja steroolid. Nende lipiidide peamised funktsioonid hõlmavad rakumembraani moodustumist, energia salvestamist, raku signaalimist ja muid vitamiinide A, D, E ja K toitainete funktsioone - enamus toitudes leiduvatest lipiididest on kolesterooli, triglütserooli vormis. ja fosfolipiidid.

Joonis 02: lipiidid

Lipiidid on hea tervise säilitamiseks üliolulised ja igasugune puudujääk võib viia sündroomideni, mis aeglustavad optimaalset funktsioneerimist. Kui aga lipiidide tarbimine ja perekondlikud tendentsid on tasakaalustamata, võib tekkida düslipideemia ja lipiidide sisalduse piiramine on vajalik. Kuid ikkagi on hädavajalikke rasvhappeid, mida tuleb võtta.

Millised on süsivesikute ja lipiidide sarnasused?

• Nii süsivesikud kui ka lipiidid on olulised orgaanilised ühendid.
• Need sisaldavad C, H ja O põhilisi ehitusplokke.
• Lisaks leidub neid nii loomades kui ka taimedes.
• Pealegi on neid kahte tüüpi biokeemilisi aineid inimkehas ja neid võetakse toidu kujul.
• Nii süsivesikud kui ka lipiidid pakuvad meie dieedis olulisi toitaineid.
• Meie keha peab kõigepealt need toidukomponendid väiksemateks osakesteks seedima, et toitaineid meie vereringesse imendada.
• Mõlemad on vajalikud keha korrektseks toimimiseks.
• Samuti läbivad nad inimkehasse viies mitmesuguseid muutusi.
• Veelgi enam, mõlemad on seotud ülemääraste krooniliste haigustega ja neid tuleb pärast haiguse nakatumist leevendada.
• Pealegi on enamiku loomade ja taimede energiavarud nii süsivesikute kui ka lipiididena.

Milline on erinevus süsivesikute ja lipiidide vahel?

Süsivesikud ja lipiidid on kaks neljast olulisest biomolekulist. Nad mõlemad on energiaallikad. Kuid süsivesikud on vahetu energiaallikana saadaval, samas kui lipiidid salvestavad energiat hilisemaks kasutamiseks ja vabastavad energiat väiksema kiirusega. Seetõttu on see peamine erinevus süsivesikute ja lipiidide vahel. Lisaks on süsivesikud vees lahustuvad, lipiidid aga vees mittelahustuvad. Seega on see veel üks erinevus süsivesikute ja lipiidide vahel. Lisaks on veel see, et süsivesikud sisaldavad C, H ja O, lipiidid aga C, H, O, S ja N. Lisaks on mõned lipiidid vitamiinid, samas kui süsivesikud ei sisalda vitamiine.

Võttes arvesse nende funktsioone, on süsivesikute ja lipiidide erinevus selles, et lipiidid osalevad raku signaalimisprotsessides, samas kui süsivesikud seda ei tee. Kui arvestada energia eraldumist, vabastab üks gramm süsivesikuid 4 kcal, üks gramm lipiide aga 9 kcal. See on veel üks erinevus süsivesikute ja lipiidide vahel.

Allpool infograafik süsivesikute ja lipiidide erinevuste kohta sisaldab nende erinevuste kohta rohkem üksikasju.

Kokkuvõte - süsivesikud vs lipiidid

Süsivesikud ja lipiidid on kahte tüüpi biomolekulid. Nad on peamised energiaallikad. Nende hulgas on kõige rohkem süsivesikuid ja need toimivad vahetu energiaallikana. Teisest küljest toimivad lipiidid pikaajaliste energiavarudena ja need on saadaval energia vabastamiseks, kui süsivesikutest on puudus. Lisaks on süsivesikud vees lahustuvad, samas kui enamik lipiide on vees lahustumatud. Mõned lipiidid on aga amfipaatsed. Lisaks sisaldavad süsivesikud C, H ja O, lipiidid aga C, H, O, N ja S. Seega on see kokkuvõte erinevusest süsivesikute ja lipiidide vahel.

Viide:

1. Davidson, Eugene A. “Süsivesikud”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9. oktoober 2018. Saadaval siin  
2. Nordqvist, kristlane. "Süsivesikud: kasutusalad, kasu tervisele ja riskid." Meditsiiniuudised täna, MediLexicon International, 17. oktoober 2017. Saadaval siin 
3. “Lipiid”. Vikipeedia, Wikimedia Foundation, 14. detsember 2018. Saadaval siin

Pilt viisakalt:

1. Commonsi Wikimedia kaudu nisutooted (üldkasutatav)
2. „Ühised lipiidide kaardid” - Lmaps inglise Vikipeedias (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia kaudu