Glutamiini ja L-glutamiini erinevus

Glutamiin vs L-glutamiin

Aminohape on lihtne molekul, mis moodustub C, H, O, N ja võib olla S. Selle üldine struktuur on järgmine.

Seal on umbes 20 tavalist aminohapet. Kõigil aminohapetel on -COOH, -NH₂ rühmad ja süsinikuga seotud -H. Süsinik on kiraalne süsinik ja alfa-aminohapped on bioloogilises maailmas kõige olulisemad. D-aminohappeid ei leidu valkudes ja need ei kuulu kõrgemate organismide metabolismi. Mitu on madalamate eluvormide struktuuris ja ainevahetuses olulised. Lisaks tavalistele aminohapetele on ka mitmeid valguvaba aminohappeid, millest paljud on kas metaboolsed vaheühendid või mittevalgu biomolekulide osad (ornitiin, tsitrulliin). R-rühm erineb aminohapetest aminohapete suhtes. Lihtsaim aminohape, milles R rühm on H, on glütsiin. R-rühma kohaselt võib aminohapped liigitada alifaatseteks, aromaatseteks, mittepolaarseteks, polaarseteks, positiivselt laetud, negatiivselt laetud või polaarselt laadimata jne. Aminohapped, mis esinevad tswitterioonidena füsioloogilises pH-s 7,4. Aminohapped on valkude ehitusplokid. Kui kaks aminohapet ühinevad, moodustades dipeptiidi, toimub kombinatsioon -NH-s₂ ühe aminohappe rühm teise-COOH rühmaga. Veemolekul eemaldatakse ja moodustunud sidet nimetatakse peptiidsidemeks.

Glutamiin

Glutamiin on üks peamisi aminohappeid, mis pole asendamatu. See on lühendatud kui Gln. Selle R-rühmal on täiendav aminorühm. See on seotud glutamiinhappe struktuuriga, välja arvatud see, et glutamiinil on glutamiinhappe hüdroksüülrühma asemel amiidi külgahel. Glutamiinil on järgmine struktuur.

Glutamiin on inimese veres kõige rohkem vaba aminohapet. Selle kontsentratsioon veres on umbes 500–900 umol / l. Glutamiini toodavad CAA ja CAG koodonid. See sünteesitakse glutamaadi ja ammoniaagi poolt glutamaadi süntetaasi ensüümi abil. Seda toodetakse peamiselt lihastes ning kopsudest ja ajust vabaneb väike kogus.

Glutamiinil on bioloogilistes süsteemides mitmesugused funktsioonid. See osaleb valkude moodustamisel nagu iga teine ​​aminohape. Glutamiin vastutab neerude happelise aluse tasakaalu reguleerimise eest. See toimib nii lämmastiku ja süsiniku kui ka energiaallikana pärast glükoosi. Ainevahetuse käigus toodetud ammoniaak on rakkudele mürgine, kui see on vaba. Glutamiin on mittetoksiline viis ammoniaagi transportimiseks veres.

L-glutamiin

Glutamiin on kiraalne molekul, millel pole üksteisele asetatavaid peegelpilte. Seetõttu on glutamiinil kaks isomeeri nagu L-glutamiin ja d-glutamiin. Mõlema hulgas on L-glutamiini kehas ohtralt ja osaleb erinevates funktsioonides.

Veiseliha, kana, munad, kala, piim, kapsas, peet, oad, spinat ja petersell on L-glutamiini toiduallikad.

Glutamiin vs L-glutamiin

• L-glutamiin ja D-glutamiin on glutamiini kaks isomeeri.

• L-glutamiini on organismides ohtralt kui D-glutamiini.

• L-glutamiini kasutatakse rakukultuurides toidulisanditena.