Lipiidide ja rasvade erinevus

Lipiidid vs rasv 
 

Iga elusolend vajab elus püsimiseks energiaallikat. Taimed annavad ise energiat, kuid enamik teisi peavad seda energiat saama dieedi kaudu. Lipiide või rasvu leidub taimedes ja loomades. See on elusolendites peamine koostisosa ja kuulub ühte peamistest biomolekulide ja makrotoitainete klassidest. Lipiide ja rasvu leidub erinevates toiduallikates, nagu või, margariin, liha, munad, piim, juust, taimeõli, sojaõli jne. Neid seedib ensüüm lipaas meie kehas ja neid kasutatakse mitmesugusteks ainevahetusprotsessideks, näiteks rakuliseks hingamine. Mõningaid lipiide ja rasvu kasutatakse raku / koe koostisosadena. Kuid kas lipiidid ja rasvad on üks ja sama asi? Ei. Tegelikult on lipiidid üks peamisi biomolekulide klasse ja rasvad lipiidide alamklassi.

Mis on lipiidid??

Lipiidid on biomolekulide klass. Elusorganismides leidub mitmesuguseid lipiide, näiteks vaha, rasvad, steroidid, glütseriidid, fosfolipiidid ja rasvlahustuvad vitamiinid jne. Need vastavad mitmesugustele bioloogilistele funktsioonidele nagu raku signalisatsioon, energia salvestamine, rakumembraani struktuurikomponendid jne. lipiidide üldine iseloomulik tunnus on hüdrofoobne või amfifiilne olemus. See olemus võimaldab neil meie rakkudes moodustada vesiikleid ja membraane. Fosfolipiidid ja kolesterool toimivad rakumembraani koostisosadena. Vaha toodetakse eritisena nii loomadel kui ka taimedel. Steroide leidub suguhormoonidena ja muude mitmesuguste keha funktsioone reguleerivate kemikaalidena. Enamik neist lipiididest moodustuvad meie kehas biosünteesi teel. Lipiide, mida ei saa toota, nimetatakse olulisteks lipiidideks ja neid võetakse dieedi kaudu.

Mis on rasvad?

Meie kehas leiduvate mitmesuguste lipiidide alamklasside hulgas on lipiidide klass, mida nimetatakse glütseriidideks. Glütseriidid võivad olla kas monoglütseriidid, diglütseriidid või triglütseriidid, sõltuvalt ühes rasvamolekulis sisalduvate rasvhapete ahelate arvust. Rasvad on triglütseriidide üldnimetus. Triglütseriidid koosnevad kolmest rasvhappe ahelast, mis reageerivad glütserooliga, moodustades esterdatud produkti triglütseriide. See on imetajate peamine energiamahuti. Rasva hoitakse spetsiaalsetes rakkudes, mida nimetatakse adipotsüütideks (rasvarakkudeks). See kude on siseorganite voodrina, mis kaitseb neid vigastuste ja välise surve eest. Rasvad lahustuvad orgaanilistes lahustites, kuid ei lahustu vees. Rasvad võiks liigitada küllastunud ja küllastumata rasvade, vedelate ja tahkete rasvade hulka. Küllastumata rasvu võib vastavalt süsivesinikuahelate olemusele jagada cis- ja transrasvadeks.

Mis vahe on lipiididel ja rasvadel??

• Lipiidid on peamine biomolekulide klass. Rasvad (triglütseriidid) kuuluvad glütseriidide rühma, mis on lipiidide alamklass.

• Lipiidid võivad olla hüdrofoobsed (ei lahustu vees) või amfifiilsed (osa lahustub vees), kuid rasvad ei lahustu vees.