Erinevus monosahhariidi ja polüsahhariidi vahel

võtme erinevus monosahhariidi ja polüsahhariidi vahel on see monosahhariid on individuaalne suhkru molekul, samas kui polüsahhariid on mitme suhkru molekuli kombinatsioon.

Sahhariidid on suhkrud. Sahhariide on nelja põhiliiki: monosahhariidid, disahhariidid, oligosahhariidid ja polüsahhariidid vastavalt sahhariidühendis sisalduvate suhkrumolekulide arvule.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on monosahhariid
3. Mis on polüsahhariid
4. Kõrvuti võrdlus - tabelina monosahhariid ja polüsahhariid
5. Kokkuvõte

Mis on monosahhariid?

Monosahhariidid on lihtsad suhkru molekulid, mis on süsivesikute põhiühikud. Seetõttu on need süsivesikute põhivormid (oligosahhariidid ja polüsahhariidid). Nendel lihtsatel suhkrutel on C üldvalem_nH_2nO_n. Need on polüsahhariidide ehitusplokid. Pealegi ei saa me monosahhariidide hüdrolüüsist lihtsamaid molekule.

Monosahhariididel on erinevad klassid vastavalt molekulis sisalduvate süsinikuaatomite arvule. Näiteks trios (3), tetroos (4), pentoos (5), heksoos (6) ja heptoos (7). Monosahhariididel on rakkudes erinevad funktsioonid. Esiteks on monosahhariidid kasulikud rakkudes energia tootmiseks ja salvestamiseks. Teiseks on monosahhariidid kasulikud pikkade kiudude nagu tselluloos moodustamisel.

Joonis 01: ketoosi struktuur

Monosahhariidstruktuuri arvestamisel on olemas karbonüülrühm (üks süsinikuaatom seob kaksiksideme kaudu hapnikuaatomit) ja hüdroksüülrühm (-OH rühm). Peale nende kahe rühma on kõigil teistel süsinikuaatomitel vesinikuaatom ja nendega seotud hüdroksüülrühm. Kui karbonüülrühm esineb monosahhariidi süsinikuahela lõpus, siis on see aldoos. Kuid kui see asub süsinikuahela keskel, siis on see ketoos.

Mis on polüsahhariid

Polüsahhariidid on makromolekulaarsed süsivesikud, mis moodustuvad suure hulga lihtsate suhkruühikute kombineerimisel üksteisega glükosiidsidemete kaudu. See on vorm, milles toimub enamik olulisi süsivesikuid. Lineaarseid või hargnenud struktuure on kahel kujul. Lineaarsed struktuurid võivad üksteisega pakendada, moodustades jäigaid süsivesikute struktuure, kuid hargnenud vormid ei tihedalt tihedalt pakistu.

Joonis 02: hargnenud polüsahhariid

Polüsahhariidi üldvalem on C_x(H₂O)_y milles x on suur arv vahemikus 200 kuni 2500. Kuid reeglina sisaldavad need ühendid üle kümne lihtsa suhkruühiku. Nende makromolekulide kõige olulisemad näited hõlmavad tselluloosi ja tärklist taimedes ning glükogeeni loomades.

Mis vahe on monosahhariidil ja polüsahhariidil?

Monosahhariid vs polüsahhariid
Lihtsad suhkru molekulid, mis on süsivesikute põhiühikud	Makomolekulaarsed süsivesikud, mis moodustuvad glükosiidsidemete kaudu suure hulga lihtsate suhkruühikute kombineerimisel
Keemiline valem
Monosahhariidide üldvalem on CnH2nOn kus n on väike täisarv.	Polüsahhariidide üldvalem on Cx(H2O)y kus x on suur arv vahemikus 200 kuni 2500.
Monomeeride arv
Üksikud molekulid	Koosneb suurest arvust molekulidest
Rõngaskonstruktsioonid
Nende keemilises struktuuris on üks rõngasstruktuur	Keemilises struktuuris on mõned rõngasstruktuurid
Loodus
Monomeerid	Polümeerid
Maitse
Maitse magus	Maitsetu
Tugevuse vähendamine
Redutseerivad suhkrud	Redutseerimata suhkrud

Kokkuvõte - monosahhariid vs polüsahhariid

Sahhariidid on suhkrud. Monosahhariidid on lihtsad suhkrud, mis moodustavad süsivesikute keeruka struktuuri. Monosahhariidi ja polüsahhariidi erinevus seisneb selles, et monosahhariid on individuaalne suhkru molekul, samas kui polüsahhariid on mitme suhkru molekuli kombinatsioon..

Viide:

1. Toimetajad. “Monosahhariid - mõiste, funktsioon, struktuur ja näited.” Bioloogia sõnaraamat, Bioloogia sõnaraamat, 29. aprill 2017. Saadaval siin 
2. “Polüsahhariid”. Vikipeedia, Wikimedia Foundation, 13. mai 2018. Saadaval siin  

Pilt viisakalt:

1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - Oma töö, (CC BY-SA 3.0) Commonsi Wikimedia kaudu
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii kapsli polüsahhariid'By Ninjatacoshell - Enda töö, (avalikus omandis) kaudu Commons Wikimedia