Sojatsitiini ja päevalilletsitiini erinevus

võtme erinevus soja letsitiini ja päevalille letsitiini vahel on see sojaletsitiini ekstraheerimisel kasutatakse selliseid kemikaale nagu atsetoon ja heksaan, päevalille letsitiini ekstraheerimisel aga külmpressimist ilma ühtegi kemikaali kasutamata.

Letsitiin on rasvane kollane kuni pruun värvusega aine, mida looduslikult leidub taimede ja loomade kudedes. Letsitiin pakub oma peamiste komponentide fosfatidüülkoliinide tõttu mitmeid tervisealaseid eeliseid. See võib alandada meie kehas halbu kolesterooli. Lisaks on see võimeline suurendama immuunfunktsiooni, vähendama seedehäireid, parandama mälu, aju arengut ja rinnaga toitmist. Nende eeliste tõttu võetakse letsitiini toidulisandina. Seetõttu saab letsitiini kaubanduslikku ekstraheerimist teha sojaubadest ja päevalilledest. Letsitiini ekstraheerimine ja kvaliteet võivad sõltuvalt allikast erineda. Seetõttu keskendub see artikkel peamiselt soja letsitiini ja päevalille letsitiini erinevusele.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on sojatsitiin
3. Mis on päevalilletsitiin
4. Sojatsitiini ja päevalilletsitiini sarnasused
5. Võrdlus kõrvuti - tabelina esitatud sojatsitiin ja päevalilletsitiin
6. Kokkuvõte

Mis on sojatsitiin?

Sojaoad on populaarne letsitiini ekstraheerimise allikas. Tegelikult on see tasuv letsitiini allikas. Seetõttu ekstraheeritakse paljudes riikides sojaubadest letsitiini. Letsitiin ekstraheeritakse sojaoast kemikaalidega nagu atsetoon ja heksaan.

Joonis 01: Sojatsitiin

Sojast saadud letsitiini tarbimine on aga vähem tervislik kui päevalille letsitiin, kuna enamik sojaoakultuure on geneetiliselt muundatud. Pealegi pole ekstraheerimine looduslik, erinevalt päevalille letsitiinist. Vaatamata ülalnimetatud faktide olemasolule on sojaletsitiin üks enim kasutatud toidulisandeid.

Mis on päevalilletsitiin?

Päevalille letsitiin on teatud tüüpi letsitiin, mida saame päevalillest. Päevalille letsitiin on soja letsitiini kohal populaarseks muutumas mitmel põhjusel. Päevalille letsitiin ekstraheeritakse looduslikult ja kasutatakse külmpressimise meetodit. Lisaks ei hõlma see kemikaale.

Joonis 02: päevalill

Teine peamine põhjus on see, et päevalill ei ole geneetiliselt muundatud taimesarnane sojaoa. Päevalilletsitiin on üldiselt ohutum ja tervislikum kui sojatsitiin.

Millised on sojatsitiinide ja päevalilletsitiini sarnasused?

• Täiendusena on võimalik võtta soja letsitiini ja päevalille letsitiini.
• Mõlemad võivad alandada halva kolesterooli taset meie kehas.
• Lisaks parandavad need seedetrakti tervist, ajutegevust, muudavad naha pehmemaks ja vähendavad rinnaga toitmise komplikatsioonide riski.
• Kasutame nii letsitiine toidu, kosmeetika kui ka ravimite valmistamisel.
• Need pikendavad preparaatide säilivusaega.
• Lisaks toimivad nad emulgaatorina.

Mis vahe on sojatsitiinist ja päevalilletsitiinist?

Soja letsitiin pärineb sojaubadest, päevalille letsitiin aga päevalillest. Soja letsitiini ekstraheerimine on siiski keemiline meetod, päevalille letsitiini ekstraheerimine on loomulik meetod. Niisiis, see on peamine erinevus soja letsitiini ja päevalille letsitiini vahel.

Lisaks on päevalille letsitiin ohutum ja tervislikum kui sojaoa letsitiin. Seetõttu on see ka soja letsitiini ja päevalille letsitiini oluline erinevus.

Kokkuvõte - sojatsitiin vs päevalilletsitiin

Letsitiin on oluline toitaine. See on rasvaine, mida leidub looduslikult paljudes toiduallikates, sealhulgas loomade ja taimede kudedes. Soja letsitiin ja päevalille letsitiin on ekstraheerimise allika põhjal kahte tüüpi letsitiin. Soja letsitiini ekstraheerimine toimub keemiliselt, päevalille ekstraheerimine toimub looduslikult. Lisaks on päevalille letsitiin ohutum ja tervislikum kui sojaletsitiin. Niisiis, see on kokkuvõte erinevusest soja letsitiini ja päevalille letsitiini vahel.

Viide:

1. Leonard, Jayne. "Letsitiin: eelised, riskid ja tüübid." Meditsiinilised uudised täna, MediLexicon International, saadaval siin.
2. Link, Rachael. “Aju tugevdav toidulisand või ebatervislik lisand?” Dr Axe, 13. detsember 2018, saadaval siin.

Pilt viisakalt:

1. Mx. “Lecitina de soja en Montevideo”. Granger - oma töö (CC0) Commonsi Wikimedia kaudu
2. “1169084” autor Susanne Jutzeler (CC0) Pexeli kaudu