võtme erinevus esteraasi ja lipaasi vahel on see esteraas on ensüüm, mis hüdrolüüsib vees lahustuvaid lühikese atsüülahela estreid, lipaas aga ensüümi, mis hüdrolüüsib vees lahustumatuid pikaahelalisi triatsüülglütseroole. Hüdrolaasid on ensüümid,...